Les ingrédients :

• 2 œufs
• 2 pâtes à tarte feuilletées
• 200g de poudre d’amandes
• 1 cuillère à café d’amande amère
• 100g de sucre glace
• 100g de beurre mou
• 1 jaune d’œuf
• 1 ou 2 fève (au choix)

La préparation :

Dans un saladier, mélanger le beurre mou avec le sucre glace. Ajouter la poudre d’amandes, les œufs et l’amande amère. Bien mélanger.

Étaler la pâte feuilletée, badigeonner les bords (environ 2 cm) de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau. Déposer la préparation de frangipane en laissant les bords libres. Disposer la ou les fèves. Puis, recouvrir le tout avec la deuxième pâte feuilletée. Replier les bords d’environ 1.5 cm et bien appuyer pour souder les 2 pâtes. Mettre le tout au frigidaire pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 210°.

Au sortir du frigidaire, faire des dessins sur la galette et badigeonner la pâte de jaune d’œuf. Mettre au four pendant 40 minutes à 210°.

Conseil préparation :

Pour rendre la galette plus brillante, faire un sirop avec une cuillère à soupe d’eau et une cuillère à soupe de sucre glace. Le mettre sur la galette à l’aide d’un pinceau au sortir du four.

Attendez … c’est prêt … Dégustez !!